Ingredienti
Per il ragù di salsiccia:
- 4 pz salsiccia
- 2 cucchiai gorgonzola
- 150ml ca panna
- 1 radicchio
- sale e pepe q.b.
Per la pasta:
- 300g farina 00
- sale q.b.
- 3 uova
Per il ragù di salsiccia
Prepara gli ingredienti 
Trita la salsiccia 
Trita cipolla e radicchio 
Soffriggi la cipolla 
aggiungi la salsiccia, sale e pepe 
Aggiungi il radicchio, copri e lascia cucinare
Per la pasta
Prepara gli ingredienti 
Sbatti le uova in una ciotola 
Spargi un po’ di sale sulla farina, incorpora le uova poco per volta 
Impasta con energia 
Ricopri con pellicola e riponi in frigo per almeno 30 min 
Stendi la pasta 
Crea la forma 
Ecco le reginette 
Aggiungi la panna alla salsiccia 
Cuoci la pasta per 5min ca in acqua salata 
salta in padella con 2 cucchiai di gorgonzola
