un classico rivisitato
![](https://www.ilbrucoelamela.it/wp-content/uploads/2020/02/cipcover.png)
Ingredienti:
- 2 cipolle
- 30g burro
- olio-sale-pepe
- 1 baguette
- 100g emmentaler
- farina 2 cucchiaini
- brodo vegetale (risulta più leggera)
scalda in padella un po’ di olio e burro taglia sottilmente le cipolle , copri e rosola a fuoco dolce per 10 minuti circa una volta morbide, setaccia sulle cipolle la farina
ricopri con il brodo, metti il coperchio e lascia cuocere per 30 minuti tosta sotto il grill le fette di baguette condite con olio, sale e pepe alterna la zuppa alla fette di pane, termina con abbondante emmentaler
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