un classico rivisitato
Ingredienti:
- 2 cipolle
- 30g burro
- olio-sale-pepe
- 1 baguette
- 100g emmentaler
- farina 2 cucchiaini
- brodo vegetale (risulta più leggera)
scalda in padella un po’ di olio e burro 
taglia sottilmente le cipolle , copri e rosola a fuoco dolce per 10 minuti circa 
una volta morbide, setaccia sulle cipolle la farina
ricopri con il brodo, metti il coperchio e lascia cuocere per 30 minuti 
tosta sotto il grill le fette di baguette condite con olio, sale e pepe 
alterna la zuppa alla fette di pane, termina con abbondante emmentaler
