Crostata cioccolato e pere semplice e veloce

Grande classico

INGREDIENTI
PASTA FROLLACREMA AL CIOCCOLATOALTRO
300g farina500ml lattePere sciroppate
30g burro80g zucchero
35ml olio di girasole30g cioccolato fondente
1 uovo intero + 1 tuorlo (se occorre aggiungi 1 uovo) 10g Nesquik
15 ml latte50g maizena
5g lievito per dolci
1 bustina vanillina
100g zucchero

Preparazione pasta frolla

Prepara gli ingredienti
Mescola tutto in una ciotola
Riversa sul tagliere
impasta velocemente
forma il panetto
ricopri di pellicola e riponi in frigo per almeno mezz’ora

Preparazione crema al cioccolato

prepara gli ingredienti
sciogli la maizena con un po’ di latte
in una pentola metti il cioccolato
lo zucchero
il nesquik
versa il latte
elimina i grumi
metti sul fuoco mescolando per sciogliere il cioccolato
appena sfiora il bollore togli dal fuoco e versa la maizena
Rimetti sul fuoco e mescola fino a fare addensare
una volta densa, versa in un contenitore la crema
ricopri con la pellicola a sfioro e riponi in frigo per 1h/1h e mezza

Componi la crostata

fodera la teglia aiutandoti con pezzetti di burro
togli la frolla dal frigo e lasciala riposare per un pò per farla ammorbidire
lavora un po’ più della metta della frolla e stendila
ricopri la teglia
Taglia la pere sciroppate
Togli la crema da frigo
Ammorbidiscila con le fruste
versa nella teglia sopra la frolla
Guarnisci con le pere
stendi l’altra metà della frolla
Ricopri
cuoci in forno a 180° Per 20/25 min circa
spolvera con lo zucchero a velo

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